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美食の後は…

た〜っぷりキャビアの後は、さっぱりとお刺身の残りで、バラチラシ寿司。簡単ですので、皆さんも試してみて♪
材料は残ったお刺身だけ。白身魚や貝、サーモンは湿らせた昆布に包んでラップ。マグロは煮きった酒と醤油に浸して、漬けに。以上を寿司飯に乗っけるだけ!簡単で美味い!家計にも優しい!
是非、寿司酢にも挑戦してみて下さい。米酢500ccに砂糖150g、塩100g。よーく混ぜてて2〜3日なじませたら出来上がり。お好みで昆布を入れておくと、風味も良くなります。是非手作りしてみて下さい♪




| おやぢソムリエ::おやぢ自慢の食材 |
| おやぢソムリエ | 20:02 | comments (0) | trackback (0) |
キャビア〜♪

本当にお久しぶりっす。今年に入ってから、風邪こじらせて大変続きでした(泣)それと言うのも、きっと正月に贅沢三昧し過ぎたせいでしょうね。何故か去年の末に、キャビアをたくさん戴きまして、年始からキャビア漬け(泣?笑?)
写真はフランスはアキテーヌ産セブリューガを、もっこり盛る娘の手。奥は合わせた、ベルエポック99。う〜ん極楽♪成人病近し!
これで寿命縮まるなら、本望じゃい!




| おやぢソムリエ::おやぢ自慢の食材 |
| おやぢソムリエ | 00:21 | comments (0) | trackback (0) |
さすがクリスタル♪

今夜の晩餐はI氏にいただいたクリスタル片手に、真たち鍋♪ クリスタル、以前飲んだ99より今夜の02のが、果実の旨味が強くてミネラルビシッ!余韻もとてつもなく長い!並みの魚介類だと太刀打ち出来ないけど、クリーミーに熟して来た真たちだとお口の中がと〜っても幸せ♪薬味に白ネギ添えて、京都の黒七味一振り。I氏ごっちゃまでした。




| おやぢソムリエ::おやぢ自慢の食材 |
| おやぢソムリエ | 18:29 | comments (0) | trackback (0) |
【開催告知】 ボジョレー・ヌーヴォー'09 気軽にワイン
今年も「ボジョレー・ヌーヴォー」の季節がやって来ます。
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は11月第3木曜日の11月19日ですが、平日ですから「いい夫婦の日」の11月22日(日・祝)、ホテルクレッセント旭川にて「ボジョレー・ヌーヴォー'09 気軽にワイン」を開催します。
今回、おやぢソムリエとイケメンソムリエがナビゲートするのは「ボジョレー」を飲まないヌーヴォーパーティー。
実りの秋に感謝しながら、ワインとお料理のマリアージュを気軽に楽しみませんか。
ビールやお酒もご用意しまして、どなたにも気軽にお楽しみいただける内容となっておりますので、「ワインは苦手なのよね…」という方もお気軽にお申し込みください。

そして、ここで「おやぢブログ」をご覧の方に早割のお知らせです!
通常5,500円のパーティーチケットを、お申し込み時に「ブログを見たよ!」とお知らせいただくと、5,000円にてご提供します。
お申し込みは、味覚房花本(0166-22-4447)もしくはホテルクレッセント旭川(0166-27-1111)まで。
10月末日〆切です。また数に限りがございますので、お早めにお申し込みください。

※PCでご覧の方は、内容が重複しておりますが、携帯でご覧いただいてる方が多いため記事として掲載させていただきました。




| 花本インフォメーション |
| やとわれ管理人 | 16:30 | comments (1) | trackback (0) |


味覚房 花本
〒070-0034 北海道旭川市4条通6丁目左4号
イサミヤビル1F
0166-22-4447
営業時間/17:30~23:00
! オーダーストップ21:30
! 食材切れで、閉店時間が早まる場合がございますので、お電話でご確認ください。
! 基本的に日曜日はお休みします。
! 日曜が祝祭日、振替休日の場合は日曜営業します。



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    【開催告知】 ボジョレー・ヌーヴォー'09 気軽にワイン
  • むっちょん >11.18
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