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おやぢソムリエについて

味覚房 花本

諸本 純一味覚房 花本 オーナーシェフ・シニアソムリエ

諸本 純一 Junichi Moromoto

道北では最初のシニアソムリエ。
22歳で札幌の和食店に入る。
その後フレンチに目覚め、フランスをはじめ、各地修行の旅を続けるが、父の死去により帰旭し、90年「味覚房・花本」をオープン。
フレンチの技法を守りながらも、日本の旬の素材を大胆に取り入れるセンスと技から生まれる、料理の数々、そしてシニアソムリエの選ぶワインは、至福のひとときを与えてくれる。

一般社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定 シニアソムリエ303号

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味覚房 花本

|住所|
北海道旭川市4条通6丁目イサミヤビル1F [詳細]諸本純一
|電話番号|
0166-22-4447
|営業時間|
18:00〜23:00(21:00 L.O)
|定休日|
基本的に日曜日はお休みします。
※お電話にてお問い合わせ下さい。

おやぢからのお願い

 お食事のご予約は、お電話でのみお受けさせていただいておりますので、よろしくお願いいたします。
 食材がなくなってしまった場合、閉店が早まる場合がございますので、事前にご予約をいただくと幸いです。
 当店ではクレジットカードのお取り扱いをしておりません。

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