味覚房 花本

お久しぶりです、おやぢです。

贅沢なワイン会の罰でしょうか、風邪をこじらせて、十日程何を食べても、何を飲んでも不味い日々が続いていました。

久しぶりにＩ氏と次のワイン会の打ち合わせを兼ねて、新着ワインのテイスティング。




０４サンロマン、造り手はブルゴーニュのビオの旗手、コサールのシャソルネ。

開けた瞬間から白桃を始とする果実香がプンプン。

最高！と頷くおやぢの向かいで何やら渋い顔のＩ氏。

「モロちゃん、このワインで何食べればいい？」

Ｉ氏はワインと料理の組み合わせにはとてもうるさいんですね。

ワインだけ語るオタクとは違うんですね。

Ｉ氏の言うとうり、ビオ系ワインには料理が合わせずらい面があって、ワインだけ飲んでいると心地良い果実味が、料理と一緒だと邪魔になったり、素材をスポイルしたりとか。

でも、ワイン自体は素晴らしい出来で、今飲んでも少し置いてからでも充分満足出来ると思います。

なんだかんだ言っても二人ですぐ一本空いてしまったもん。

Ｉ氏も「このミネラルと酸はいいね！」と太鼓判。


では、白ワインにおけるミネラルと酸の大事な役目とは？それは次回で。




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