プロフィール
おやぢソムリエ
味覚房 花本
オーナーシェフ：諸本 純一
旭川では唯一人のシニアソムリエ。
22歳で札幌の和食店に入る。
その後フレンチに目覚め、フランスをはじめ、各地修行の旅を続けるが、父の死去により帰旭し、90年「味覚房・花本」をオープン。
フレンチの技法を守りながらも、日本の旬の素材を大胆に取り入れるセンスと技から生まれる、料理の数々、そしてシニアソムリエの選ぶワインは、至福のひとときを与えてくれる。
社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定
シニアソムリエ313号
味覚房 花本オーナーシェフ：諸本 純一
旭川では唯一人のシニアソムリエ。
22歳で札幌の和食店に入る。
その後フレンチに目覚め、フランスをはじめ、各地修行の旅を続けるが、父の死去により帰旭し、90年「味覚房・花本」をオープン。
フレンチの技法を守りながらも、日本の旬の素材を大胆に取り入れるセンスと技から生まれる、料理の数々、そしてシニアソムリエの選ぶワインは、至福のひとときを与えてくれる。
社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定
シニアソムリエ313号
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味覚房 花本
〒070-0034 北海道旭川市4条通6丁目左4号
イサミヤビル1F
0166-22-4447
営業時間/18:00～23:00
オーダーストップ21:30
食材切れで、閉店時間が早まる場合がございますので、お電話でご確認ください。
基本的に日曜日はお休みします。
日曜が祝祭日、振替休日の場合は日曜営業します。
〒070-0034 北海道旭川市4条通6丁目左4号
イサミヤビル1F
0166-22-4447
営業時間/18:00～23:00
オーダーストップ21:30 食材切れで、閉店時間が早まる場合がございますので、お電話でご確認ください。 基本的に日曜日はお休みします。 日曜が祝祭日、振替休日の場合は日曜営業します。